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C'est l'histoire de 3 éleveurs (Emmanuel Samson, Luc Tasiaux et Jean-Marie Leboutte), de 2 transformateurs (Fabien Jacoby et Daniel Cloots) et du GAL Condroz Famenne (Nina Legros) qui réfléchissent ensemble depuis quelques mois déjà à développer une fromagerie commune en territoire Condroz-Famenne !

Leur objectif ? Produire un fromage à identité régionale et rendre aux éleveurs la fierté de leur métier au vu du lait de qualité qu’ils produisent.

Pour y arriver, ils se sont lancés, il y a peu, dans la production du Collégial de Ciney dans l’atelier partagé du Pôle fromager de l’EPASC à Ciney. Dans l’optique de produire plus de fromages, ils déménageront dans quelques mois dans l’atelier de chez Luc et Christine Tasiaux à Natoye.

Aujourd’hui, ils se projettent déjà dans le futur et rêvent de leur propre atelier.

Un grand pas donc pour l’agriculture familiale et la transformation de produits locaux à grande échelle.

Envie de soutenir leur projet? Rendez-vous sur www.fromageriecollegiale.be