De la semence à la farine

Cette saison difficile n’est pas encore terminée mais les moissons des céréales sont enfin derrière nous… Et voici déjà venu le temps de préparer les prochains semis ! Le GAL Pays des Tiges et Chavées, le GAL Condroz-Famenne et le réseau RADiS s’associent pour vous proposer une soirée d’échanges sur le thème des céréales panifiables.

• Qu’est-ce qu’une céréale dite « panifiable » ?
• Quelles céréales choisir ?
• Variétés anciennes et modernes : quelles implications ?
• Quels itinéraires techniques privilégier ?
• Comment peuvent s’établir les relations entre producteurs, meuniers et boulangers ?

PROGRAMME ET INTERVENANTS

• 18h30 Accueil et sandwich
• 19h Patrick Silvestre (conseiller technique grandes cultures chez Biowallonie) : atouts et inconvénients de différentes espèces et variétés, conseils culturaux, critères de qualité panifiable etc.
• 20h Olivier Gathy (agriculteur et membre de Epis de Hesbaye) : présentation de la filière, des choix variétaux à la relation « agriculteurs-meunier-boulangers »
• 21h Verre de clôture

INFOS ET INSCRIPTION

• Pour qui ? Pour tout agriculteur ou personne intéressée par la thématique
• Quand ? Le 13 septembre à 18h30
• Où ? Au Centre Culturel de Ciney, Place du Roi Baudouin 1 à 5590 Ciney
• Gratuit ! mais inscription avant le 12 septembre auprès de Caroline Dehon par mail caroline.dehon@natpro.be ou appel/sms au 0474/56.34.48.