Dynamisation économique du territoire par la valorisation des saveurs locales

Élément
Texte

En ce qui concerne l'agriculture, un double constat est apparu : les produits locaux issus de l'agriculture sont souvent trop peu connus, que ce soit par les habitants de la région ou par les touristes et la diversification de nos agriculteurs doit être encouragée.

Le GAL a donc exploré plusieurs voies possibles pour la promotion, la diffusion et la mise en valeur des produits du terroir, afin de favoriser l’émergence de nouveaux producteurs.

 Réalisations principales:

La valorisation des filières courtes :

- mise en place d’Ateliers des Saveurs où les professionnels de la restauration et le grand public ont été formés à cuisiner et à valoriser les produits du terroir par de grands chefs.

-création et publication ce 5 numéros de la brochure RéGAL&Vous : des brochures de recettes trimestrielle liées aux Ateliers des Saveurs.

- rédaction d’une synthèse sur les circuits courts (avantages, inconvénients et liens avec le territoire) a été réalisée durant la phase 1 du projet Agriculture.

- la représentation des produits du territoire du GAL au premier marché européen des produits locaux à Puy en Velay, en Auvergne en 2012.

- le GAL a soutenu des initiatives naissantes ou existantes de circuits courts sur son territoire de diverses manières (promotion - information - mise en relation) : groupes d’achats communs, petits marchés, traiteurs, ….

 La recherche de débouchés plus larges

-  sensibilisation et l’information des producteurs laitiers recensés sur le territoire et des possibles futurs transformateurs professionnels à la transformation de produits laitiers 

- en collaboration avec le pôle fromager de Ciney, la création d’un fromage phare territorial : le Collégial de Ciney

-  organisation d’un Salon du Fromage et des Produits laitiers avec le pôle fromager de Ciney

Vers une nouvelle perspective pour le milieu agricole 

- organisation , en collaboration avec le Centre culturel de Ciney, de la « Quinzaine de la Ruralité»